Central: El legado de Virgilio Martínez, chef peruano, llega a Netflix en un nuevo documental

El documental de Virgilio Martínez, el aclamado chef peruano líder de Central, llegó a Netflix el 20 de junio para celebrar su victoria y destacada trayectoria. Dirigido por Alfred Oliveri, el documental titulado «Virgilio» narra los inicios de Martínez en la cocina y los desafíos que enfrentó al establecer sus restaurantes.

Virgilio Martínez cambió la cocina en Perú🇵🇪 y el resto del planeta 🌎. Esta es la historia del chef del mejor restaurante del mundo, Central. pic.twitter.com/qvYQZpPku3

— Netflix Latinoamérica (@NetflixLAT) June 20, 2023

Tras el cierre de Central debido a la pandemia, Martínez viajó a Cusco en busca de nuevas experiencias culinarias y sabores, explorando las tierras y descubriendo algo innovador para ofrecer a sus clientes. El chef considera que este documental es una oportunidad para compartir su trabajo gastronómico a nivel global y transmitir la importancia de la colaboración en diferentes campos, así como promover la creencia en la diversidad y el reconocimiento de las virtudes y el camino hacia los sueños a pesar de las adversidades.

Alfred Oliveri, el director del documental, confesó que siempre quiso llevar a la pantalla chica la vida del mejor chef del mundo, ya que Martínez no es solo un cocinero, sino también un artista. «Virgilio» ofrece una mirada transformadora y representativa de una región específica de Perú, destacando el uso de los productos locales y trascendiendo la simple exquisitez de los platos.